Na czym polega sezonowanie wołowiny?

Potrzebujesz ok. 2 min. aby przeczytać ten wpis

Wpływ na smak i jakość potraw

Dbanie o zdrowy styl życia sprawiło, żę pewne trendy kulinarne sa coraz bardziej widoczne. Dbamy nie tylko o smak potraw,ale także ich właściwe przygotowanie oraz walory odżywcze. Dzięki temu szlachetne mięsa, jak wołowina, cenione są przez osoby które przywiązują odpowiednią wagę do wyrobów po które sięgają. Jednak odpowiednie jej przygotowanie wymaga dobrej jakości produktów, oraz właściwego przygotowania.

Mięso powinno pochodzić z pewnego źródła. Stanowi to nie tylko gwarancję jakości, ale także odpowiednich warunków hodowli zwierząt – co nie pozostaje bez wpływu na smak. Warto także zwrócić się do firm, które w swojej ofercie mają mięsa sezonowane – na przykład internetowy sklep mięsny Świeże mięso. Zobacz ich ofertę: https://swiezemieso.pl/kategoria-produktu/mieso/wolowina-swieza-i-sezonowana/wolowina-sezonowana/.
Dlaczego to ważne i czym właściwie jest sezonowanie mięsa?
Sezonowanie, czyli tak zwane „dry aging” – dojrzewanie wołowiny na sucho, jest obecnie bardzo popularne. Zarówno profesjonaliści w restauracjach, jak i domowi hobbyści sięgają po steki dojrzewające w ten sposób. Tak naprawdę nie jest to żadna nowinka, a powrót do tradycji, polegający na zachowaniu rzemiosła rzeźniczego i jedna z najstarszych metod świata, aby uczynić wołowinę delikatną i smaczną. Podwieszone mięso w specjalnych szafach przechowywane jest w niskiej temperaturze (ok 2-4 stopnie) oraz wysokiej wilgotności (ok 80%), ulega uszlachetnianiu, dzięki czemu zyskuje walory smakowe, trudne do osiągnięcia przy innych metodach dojrzewania. W takich warunkach przechowuje się mięso ok 2-4 tygodni, czasem nawet dłużej – nim trafi do sprzedaży.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Modny i wygodny salon
Modny i wygodny salon
Salon to pomieszczenie, które spełnią wiele funkcji. Jest miejscem, gdzie przyjmujemy gości, czy spędzamy rodzinnie wolny czas. Dlatego też musi […]
Jakie rodzaje łożysk wyróżnia się na rynku i gdzie są stosowane?
Jakie rodzaje łożysk wyróżnia się na rynku i gdzie są stosowane?
Łożyska to elementy niezbędne do sprawnego działania różnego rodzaju układów, zarówno w mniej, jak i bardziej zaawansowanych urządzeniach i maszynach. […]
Na jakie elementy zwrócić uwagę przy wyborze kserokopiarki?
Na jakie elementy zwrócić uwagę przy wyborze kserokopiarki?
Ksero jest ważnym elementem w biurach, szkołach, instytucjach publicznych czy firmach. Przy zakupie takiego sprzętu warto się zastanowić, z jakich […]
Ostatnie wpisy
Polecamy